- 1001 koks: over de Arabische invloed op de Europese keuken (2005) door Jacques Meerman. Meer informatie: Bol.com
- Annals of the caliphs' kitchen: Ibn Sayyar Al-Warraq's tenth-century Baghdadi cookbook (2007) door Nawal Nasrallah. Dit is het oudste compleet overgeleverde Arabische kookboek, uit de tiende eeuw. Bevat een inleiding over dit kookboek en andere Arabische kookboeken, over de eetcultuur in middeleeuws Bagdad en over de gezondheidsleer. Dan volgt de vertaling van het kookboek, met (niet bewerkte) recepten, wetenswaardigheden en fragmenten van gedichten, voorzien van verklarende voetnoten. Bijlage met personen en plaatsnamen, glossaria Arabisch-Engels en Engels-Arabisch en een index. Recensie: Kookboekrecensies.nl
- Arabesque: a taste of Morocco, Turkey, and Lebanon (2008, 2006, oorspr. Arabesque: sumptuous food from Morocco, Turkey and Lebanon, 2005) door Claudia Roden. Meer informatie: Random House, Bol.com en Bol.com
- Arabesque: de moderne keuken van het Midden Oosten (2006) door Greg en Lucy Malouf. Nederlandse vertaling van: Arabesque: modern Middle Eastern Food (1999), in 2008 uitgegeven als Artichoke to za'atar: modern Middle Eastern food. Meer informatie: Bol.com
- Arabia: onze culinaire reis (2008) door Merijn Tol en Nadia Zerouali.
- Arabisch kookboek: authentieke recepten van Marokko tot Oman door Janny de Moor. Recensie: Mr Ooijer blogt en Kookrubriek.nl
- De Arabische keuken door Nazia Adib (standaardkookboek in bezit van Rafa Ibrahim)
- Artichoke to Za'atar: modern Middle Eastern food (2008, oorspr. Arabesque: modern Middle Eastern food, 2007, 1999) door Greg & Lucy Malouf. Meer informatie: Bol.com en Bol.com
- Bismilla Arabia: de keukens van Palestina, Israël, Turkije, Sardinië, Catalonië, Libië en Algerije (2010) door Nadia Zerouali en Merijn Tol. Meer informatie: blog Cookbook Arabia
- Duizend-en-een-smaken: de keukens van Marokko, Turkije en Libanon (2007) door Claudia Roden. Nederlandse vertaling van: Arabesque: a taste of Morocco, Turkey, and Lebanon (2006). Meer informatie: Bol.com
- Honingzoete vijgen, ingemaakte citroenen: betoverende gerechten uit het Midden-Oosten, Zuid-Europa en Noord-Afrika (2004) door Diana Henry. Meer informatie: Bol.com
- De keuken van het Midden-Oosten: meer dan 100 ingrediënten en hun toepassingen (2001) door Ghillie en Jonathan Basan.
- Kookschool De Arabische Keuken (2009) door M. Magnier Moreno en Orathay Souksisavanh, vertaling Jacques Meerman. Meer informatie: Bol.com
- Moorish (2009, oorspr. 2001) door Greg & Lucy Malouf
- The new book of Middle Eastern food (2008, 2000, oorspr. Book of Middle Eastern food uit 1972) door Claudia Roden. Meer informatie: Random House
- Saha: a chef's journey through Lebanon and Syria (2009, oorspr. 2005) door Greg & Lucy Malouf
- Turquoise: een culinaire reis door Turkije (2007) door Greg & Lucy Malouf. Meer informatie: Bol.com
Lees verder:
